Tubetti

Beschrijving

Tubetti van Rustichella d’Abruzzo

Tubetti van Rustichella d’Abruzzo is een kleine, korte buisvormige pasta die ideaal is voor lichte en veelzijdige gerechten. Deze ambachtelijke pasta heeft een compacte vorm en een stevige structuur, waardoor hij perfect is voor soepen, pastasalades en eenvoudige sauzen. Dankzij het kleine formaat wordt de pasta gelijkmatig gegaard en makkelijk gegeten.

 

Verpakking

De tubetti zit verpakt in een stevige verpakking van 500 gram en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.

 

Kooktijd

De kooktijd van de tubetti ligt rond de 8 tot 10 minuten. Door het kleine formaat gaart de pasta snel en gelijkmatig, terwijl hij zijn al dente beet behoudt. Roer tijdens het koken regelmatig door voor het beste resultaat.

 

Ambachtelijke productie

De tubetti van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semolina van harde durumtarwe en water. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur.

 

Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C) gedurende 24 tot 56 uur. Dit traditionele proces zorgt voor optimale smaak en kwaliteit.

 

Herkomst

Deze pasta komt uit de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. De combinatie van vakmanschap en hoogwaardige grondstoffen zorgt voor een authentiek product.

 

Tarwe

De gebruikte durumtarwe zorgt voor een volle smaak en een stevige, elastische structuur. Hierdoor blijft de pasta goed in vorm tijdens het koken.

 

Structuur & saushechting

De kleine buisvorm zorgt ervoor dat sauzen en bouillons goed worden opgenomen. Dit maakt tubetti bijzonder geschikt voor lichte sauzen en vloeibare gerechten.

 

Smaakprofiel

Tubetti heeft een volle, licht nootachtige tarwesmaak met een stevige en zachte beet. Perfect voor lichte en toegankelijke gerechten.

 

Gebruik & toepassingen

Deze tubetti is geschikt voor diverse gerechten, zoals:

 

• Soepen en bouillons
• Pastasalades
• Lichte tomatensauzen
• Groente- en vleessauzen
• Eenvoudige pastagerechten

Kooktips van de chef

Voor het beste resultaat:

 

• Gebruik ruim water en voldoende zout
• Roer regelmatig tijdens het koken
• Bewaar kookwater voor saus
• Meng direct met saus

Kwaliteitsverschil met standaard pasta

Door het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces heeft deze pasta een betere structuur, meer smaak en een superieure sausopname vergeleken met standaard pasta.

 

Vegan/Vegetarisch

Gemaakt van durumtarwe en water, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.

 

Pastamaker Rustichella d’Abruzzo

Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en professionals.

 

Voedingswaarde

Per 100 gram ongekookt:

 

Energie: ca. 1500 kJ / 350 kcal
Vetten: ca. 1,5 g
Koolhydraten: ca. 70 g
Eiwitten: ca. 14 g
Zout: ca. 0,01 g

Allergenen informatie

Bevat gluten (tarwe).

 

Bewaarvoorschriften

Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.