Truffel kopen

Wil je truffels kopen voor een van je favoriete gerechten? Wij hebben heerlijke truffel tapenades in ons assortiment. Truffels zijn goed te gebruiken voor verschillende gerechten. In Italië worden truffels voornamelijk gebruikt voor pasta gerechten. Al onze truffel tapenades zijn goed te gebruiken bij onze truffelpasta. Tegenwoordig kun je truffels ook gebruiken voor vleesgerechten of bij een voorgerecht. Truffels zijn een echte delicatesse en zijn heerlijk van smaak.

Wat is een truffel

Truffels zijn paddestoelen die ondergronds groeien. Beter gezegd, de truffel is een zwam. Doordat de truffel ondergronds groeit heeft hij weinig ruimte om te ontwikkelen. De truffel vormt zich al ophopend tot een concentraat van paddestoelen smaak. Truffels zijn een echte delicatesse en worden over de hele wereld gebruikt vanwege hun unieke geur en smaak. De truffel is één van de duurste ingrediënten die je in de keuken kunt gebruiken. Truffels worden voornamelijk in Italië en Frankrijk gevonden. Met behulp van honden en varkens wordt er in de bossen naar de wilde truffels gezocht. De honden of varkens pikken de geur van de truffel op en beginnen de kostbare zwam op te graven. Sommige truffels kunnen tot wel 1,5 meter diep gevonden worden. Vroeger werd er veel gebruik gemaakt van varkens. Doordat de varkens nogal dol zijn op de heerlijke truffels kwam het maar al te vaak voor dat het varken de truffel zelf op at. Tegenwoordig worden de meeste truffels gevonden met behulp van speurhonden. De band tussen de hond en z’n baasje is erg sterk en het zoeken naar truffels vereist nauwe samenwerking.

Witte truffels of zwarte truffels

Truffels zijn te scheiden in twee categorieën: de zwarte truffel en de witte truffel. De zwarte truffel is een afgerond knolletje met een ruwe schil. De kleur is donkerbruin tot zwart. De meeste zwarte truffels hebben een doorsnee van enkele centimeters maar er zijn ook exemplaren gevonden van meer dan twee kilo! Hoewel de witte truffel verwant is aan de zwarte truffel ziet hij er toch heel anders uit. De witte truffel heeft een gladde schil en lijkt op een knobbelige aardappel. De witte truffel wordt gezien als het witte goud. Voor een kilo witte truffels zijn prijzen van €5000 geen uitzondering.

Truffel van Tartufi Jimmy

Tartufi Jimmy is een Italiaans familiebedrijf dat gespecialiseerd is in truffels en truffel tapenade. Tartufi Jimmy is opgericht in Pietralunga in Umbrie, Italië. Pietralunga heeft een bosrijke omgeving waar het natuurlijke ecosysteem de ontwikkeling van de meest waardevolle truffels mogelijk maakt. Alle truffels worden in het wild gevonden met behulp van honden en varkens. In de omgeving worden zowel de waardevolle zwarte truffel als witte truffel gevonden. Sinds 1980 wordt het familie bedrijf met passie voor truffel gerund. De truffels en truffel tapenades van Tartufi Jimmy zijn van de hoogste kwaliteit, rijk van smaak en heerlijk om te eten. De truffels en truffel tapenades van Tartufi Jimmy zijn vandaag de dag over de hele wereld te vinden!

Boido Tartufi

Boido tartufi is een familiebedrijf dat gespecialiseerd is in truffels. De twee broers zoeken al jaren naar de beste witte en zwarte truffels. De truffels zijn van de hoogste kwaliteit, rijk van smaak en heerlijk om te eten. De truffels komen uit misschien wel de bekendste truffel streek van Italië. De bosrijke omgeving van Piemonte heeft een perfect ecosysteem voor truffels. Een vochtig en bosrijk ecosysteem zorgt ervoor dat de truffels hier goed gedijen. Alle truffels worden in het wild gevonden met behulp van honden en varkens. Nadat de truffels zijn opgegraven, worden ze verwerkt tot verschillende truffel producten. Boido tartufi heeft een mooi assortiment van verschillende truffel tapenades, truffel olie en andere truffel producten.

Showing all 9 results