De fregola van Rustichella d’Abruzzo zijn van de hoogste kwaliteit. Deze pasta soort komt oorspronkelijk van het Italiaanse eiland Sardinië. De fregola wordt gemaakt van griesmeel en wordt vaak gegeten in een bouillon. Doordat de fregola pasta van griesmeel gemaakt wordt past deze ook prima in een veganistisch dieet. De fregola zit verpakt in een mooie stevige zak van 250 gram. Dit is meer dan genoeg pasta voor twee personen. De kooktijd van de pasta is tussen de 10 en 12 minuten. Fregola pasta heb je in twee verschillende varianten: fregola tostata en fregola non tostata. Deze fregola is non tostata oftewel, niet geroosterd. Rustichella is een pastaproducent uit het zuiden van Italië. Hier vind je alle informatie over pastamaker Rustichella d’Abruzzo.
Pasta koken zoals ze dat in Italië doen: Zet een grote pan op het vuur en vul deze met warm water. Breng het water aan de kook en voeg er wat zout aan toe. Voeg ongeveer 10 gram zout per 3 liter water toe. Zodra het water kookt kun je de fregola aan het water toevoegen. Hou de fregola goed in beweging terwijl ze langzaam gaar worden. Elke pasta heeft een andere kooktijd dus kijk vooraf goed op de verpakking hoe lang de pasta moet koken. Als de kooktijd verstreken is kun je het beste proeven of de pasta gaar is zoals jij dat lekker vindt. Smaken verschillen namelijk! Giet de pasta af en bewaar een kop met het kookwater. Dit kun je later gebruiken om de pasta wat vochtiger te maken. Al onze tips om pasta te koken lees je in ons blog ”pasta koken doe je zo”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.