Fusilli

Beschrijving

Fusilli van Rustichella d’Abruzzo

Fusilli van Rustichella d’Abruzzo is een klassieke spiraalvormige pasta die bekendstaat om zijn uitstekende sausopname. Dankzij de gedraaide vorm blijven sauzen goed tussen de spiralen zitten, wat zorgt voor een rijke en volle smaakbeleving. Ideaal voor zowel warme pastagerechten als frisse pastasalades.

 

Verpakking

De fusilli zit verpakt in een stevige verpakking van 500 gram en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.

 

Kooktijd

De kooktijd van de fusilli ligt rond de 9 tot 11 minuten. Door de spiraalvorm gaart de pasta gelijkmatig en behoudt hij zijn stevige al dente beet. Roer tijdens het koken regelmatig door voor het beste resultaat.

 

Ambachtelijke productie

De fusilli van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semolina van harde durumtarwe en water. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur.

 

Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C) gedurende 24 tot 56 uur. Dit traditionele proces zorgt voor optimale smaak en kwaliteit.

 

Herkomst

Deze pasta komt uit de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. De combinatie van vakmanschap en hoogwaardige grondstoffen zorgt voor een authentiek product.

 

Tarwe

De gebruikte durumtarwe zorgt voor een volle smaak en een stevige, elastische structuur. Hierdoor blijft de pasta goed in vorm tijdens het koken.

 

Structuur & saushechting

De spiraalvorm zorgt voor maximale sausopname, doordat sauzen zich tussen de windingen vastzetten. Dit maakt fusilli bijzonder geschikt voor zowel lichte als rijkere sauzen.

 

Smaakprofiel

Fusilli heeft een volle, licht nootachtige tarwesmaak met een stevige en aangename beet. Perfect voor veelzijdige gerechten.

 

Gebruik & toepassingen

Deze fusilli is geschikt voor diverse gerechten, zoals:

 

• Pasta met tomatensaus
• Romige pastagerechten
• Pastasalades
• Ovengerechten
• Groente- en vleessauzen

Kooktips van de chef

Voor het beste resultaat:

 

• Gebruik ruim water en voldoende zout
• Roer regelmatig tijdens het koken
• Bewaar kookwater voor saus
• Meng direct met saus

Kwaliteitsverschil met standaard pasta

Door het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces heeft deze pasta een betere structuur, meer smaak en een superieure sausopname vergeleken met standaard pasta.

 

Vegan/Vegetarisch

Gemaakt van durumtarwe en water, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.

 

Pastamaker Rustichella d’Abruzzo

Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en professionals.

 

Voedingswaarde

Per 100 gram ongekookt:

 

Energie: ca. 1500 kJ / 350 kcal
Vetten: ca. 1,5 g
Koolhydraten: ca. 70 g
Eiwitten: ca. 14 g
Zout: ca. 0,01 g

Allergenen informatie

Bevat gluten (tarwe).

 

Bewaarvoorschriften

Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.