Beschrijving
Macaroni van Rustichella d’Abruzzo
Macaroni van Rustichella d’Abruzzo is een klassieke korte buisvormige pasta met een licht gebogen vorm. Deze veelzijdige pasta staat bekend om zijn goede sausopname en stevige structuur. Dankzij de compacte vorm is macaroni ideaal voor dagelijkse gerechten, ovenschotels en romige sauzen. Een echte allround pasta voor elke keuken.
Verpakking
De macaroni zit verpakt in een stevige verpakking van 500 gram en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.
Kooktijd
De kooktijd van de macaroni ligt rond de 8 tot 10 minuten. Door de compacte vorm gaart de pasta snel en gelijkmatig en behoudt hij zijn al dente beet. Roer tijdens het koken regelmatig door voor het beste resultaat.
Ambachtelijke productie
De macaroni van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semolina van harde durumtarwe en water. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur.
Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C) gedurende 24 tot 56 uur. Dit traditionele proces zorgt voor optimale smaak en kwaliteit.
Herkomst
Deze pasta wordt geproduceerd in de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. Dit zorgt voor een authentiek product met een rijke culinaire traditie.
Tarwe
De gebruikte durumtarwe zorgt voor een volle smaak en een stevige, elastische structuur. Hierdoor blijft de pasta goed in vorm tijdens het koken.
Structuur & saushechting
De korte buisvorm en lichte kromming zorgen ervoor dat sauzen goed aan de pasta blijven hangen. Dit maakt macaroni bijzonder geschikt voor zowel romige als tomatensauzen.
Smaakprofiel
Macaroni heeft een volle, licht nootachtige tarwesmaak met een stevige en aangename beet. Perfect voor klassieke en moderne gerechten.
Gebruik & toepassingen
Deze macaroni is geschikt voor diverse gerechten, zoals:
- Klassieke macaroni gerechten
- Ovengerechten
- Romige sauzen
- Pastasalades
- Groente- en vleessauzen
Kooktips van de chef
Voor het beste resultaat:
- Gebruik ruim water en voldoende zout
- Roer regelmatig tijdens het koken
- Bewaar kookwater voor saus
- Meng direct met saus
Kwaliteitsverschil met standaard pasta
Door het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces heeft deze pasta een betere structuur, meer smaak en een superieure sausopname vergeleken met standaard pasta.
Vegan/Vegetarisch
Gemaakt van durumtarwe en water, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
Pastamaker Rustichella d’Abruzzo
Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en professionals.
Voedingswaarde
Per 100 gram ongekookt:
Energie: ca. 1500 kJ / 350 kcal
Vetten: ca. 1,5 g
Koolhydraten: ca. 70 g
Eiwitten: ca. 14 g
Zout: ca. 0,01 g
Allergenen informatie
Bevat gluten (tarwe).
Bewaarvoorschriften
Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.