Beschrijving
Fusilloni Giganti van Rustichella d’Abruzzo
Fusilloni giganti van Rustichella d’Abruzzo is een extra grote variant van de klassieke fusilli, met diepe, brede spiralen. Deze ambachtelijke pasta staat bekend om zijn indrukwekkende formaat en uitstekende sausopname. Dankzij de grote windingen blijft saus perfect tussen de spiralen zitten, wat zorgt voor een rijke en volle smaakbeleving. Ideaal voor krachtige en rijke pastagerechten.
Verpakking
De fusilloni giganti zit verpakt in een stevige verpakking van 500 gram en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.
Kooktijd
De kooktijd van de fusilloni giganti ligt rond de 11 tot 13 minuten. Door het grotere formaat heeft de pasta iets meer tijd nodig om perfect al dente te garen. Roer regelmatig door voor een gelijkmatige garing.
Ambachtelijke productie
De fusilloni giganti van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semolina van harde durumtarwe en water. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur.
Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C) gedurende 24 tot 56 uur. Dit traditionele proces zorgt voor optimale smaak en kwaliteit.
Herkomst
Deze pasta wordt geproduceerd in de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. Dit zorgt voor een authentiek product met een rijke culinaire traditie.
Tarwe
De gebruikte durumtarwe zorgt voor een volle smaak en een stevige, elastische structuur. Hierdoor blijft de pasta goed in vorm tijdens het koken.
Structuur & saushechting
De grote spiraalvorm zorgt voor maximale sausopname, doordat sauzen zich diep tussen de windingen vastzetten. Dit maakt fusilloni giganti bijzonder geschikt voor rijke en grove sauzen.
Smaakprofiel
Fusilloni giganti heeft een volle, licht nootachtige tarwesmaak met een stevige en robuuste beet. Perfect voor gerechten met krachtige smaken.
Gebruik & toepassingen
Deze fusilloni giganti is geschikt voor diverse gerechten, zoals:
- Pasta met rijke sauzen
- Romige pastagerechten
- Gerechten met vlees
- Groente- en vleessauzen
- Luxe pastagerechten
Kooktips van de chef
Voor het beste resultaat:
- Gebruik ruim water en voldoende zout
- Roer regelmatig tijdens het koken
- Bewaar kookwater voor saus
- Meng direct met saus
Kwaliteitsverschil met standaard pasta
Door het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces heeft deze pasta een betere structuur, meer smaak en een superieure sausopname vergeleken met standaard pasta.
Vegan/Vegetarisch
Gemaakt van durumtarwe en water, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
Pastamaker Rustichella d’Abruzzo
Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en professionals.
Voedingswaarde
Per 100 gram ongekookt:
Energie: ca. 1500 kJ / 350 kcal
Vetten: ca. 1,5 g
Koolhydraten: ca. 70 g
Eiwitten: ca. 14 g
Zout: ca. 0,01 g
Allergenen informatie
Bevat gluten (tarwe).
Bewaarvoorschriften
Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.