Linguine, inktvis

Beschrijving

Linguine al Nero di Seppia van Rustichella d’Abruzzo

Linguine al nero di seppia van Rustichella d’Abruzzo is een platte, licht brede pasta verrijkt met inktvisinkt. Deze ambachtelijke pasta heeft een elegante vorm tussen spaghetti en tagliatelle in en staat bekend om zijn subtiele, licht zilte smaak. Dankzij de platte structuur hechten sauzen uitstekend, wat zorgt voor een verfijnde en volle smaakbeleving. Ideaal voor visgerechten en mediterrane combinaties.

 

Verpakking

De linguine zit verpakt in een stevige verpakking en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.

 

Kooktijd

De kooktijd van de linguine ligt rond de 9 tot 11 minuten. Door de platte vorm gaart de pasta gelijkmatig en behoudt hij zijn stevige al dente beet. Roer regelmatig tijdens het koken zodat de slierten niet aan elkaar plakken.

 

Ambachtelijke productie

De linguine van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semola van harde durumtarwe en verrijkt met inktvisinkt. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur en optimale saushechting.

 

Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C), waardoor smaak en kwaliteit behouden blijven.

 

Herkomst

Deze pasta wordt geproduceerd in de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. Dit zorgt voor een authentiek product met een rijke culinaire traditie.

 

Ingrediënten

Semola van harde tarwe, inktvisinkt.

 

Structuur & saushechting

De platte vorm zorgt voor uitstekende saushechting, waardoor zowel lichte als iets vollere sauzen perfect tot hun recht komen.

 

Smaakprofiel

Linguine al nero di seppia heeft een subtiele zeeachtige smaak met een lichte zilte toets en een stevige, elegante beet. Perfect voor verfijnde visgerechten.

 

Gebruik & toepassingen

Deze linguine is geschikt voor diverse gerechten, zoals:

 

• Pasta met zeevruchten
• Garnalen en knoflook
• Tomaat en basilicum
• Pasta met olijfolie en kruiden
• Mediterrane visgerechten

Kooktips van de chef

Voor het beste resultaat:

 

• Kook in ruim water met zout
• Roer regelmatig tijdens het koken
• Bewaar kookwater voor saus
• Combineer met vis of lichte sauzen

Kwaliteitsverschil met standaard pasta

Door het gebruik van bronzen mallen, inktvisinkt en een langzaam droogproces heeft deze pasta een verfijnde structuur, unieke smaak en uitstekende sausopname.

 

Vegan/Vegetarisch

Bevat inktvisinkt en is daardoor niet geschikt voor vegetariërs of veganisten.

 

Pastamaker Rustichella d’Abruzzo

Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en chefs.

 

Allergenen informatie

Bevat gluten (tarwe) en weekdieren (inktvis).

 

Bewaarvoorschriften

Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.