Beschrijving
Tonnarelli Spinazie van Rustichella d’Abruzzo
Tonnarelli spinazie van Rustichella d’Abruzzo is een ambachtelijke pasta met spinazie, herkenbaar aan zijn groene kleur en frisse, lichte smaak. Deze pasta lijkt qua vorm op spaghetti, maar is iets dikker en steviger, wat zorgt voor een betere saushechting. Ideaal voor zowel lichte groentegerechten als romige sauzen.
Verpakking
De tonnarelli zit verpakt in een stevige verpakking en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.
Kooktijd
De kooktijd van de tonnarelli ligt rond de 9 tot 11 minuten. Door de iets dikkere structuur behoudt de pasta zijn stevige al dente beet. Roer regelmatig tijdens het koken zodat de slierten niet aan elkaar plakken.
Ambachtelijke productie
De tonnarelli van Rustichella d’Abruzzo wordt gemaakt van semola van harde durumtarwe en verrijkt met spinazie. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur en optimale saushechting.
Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40–45°C), waardoor smaak en kwaliteit behouden blijven.
Herkomst
Deze pasta wordt geproduceerd in de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. Dit zorgt voor een authentiek product met een rijke culinaire traditie.
Ingrediënten
Semola van harde tarwe, spinazie.
Structuur & saushechting
De spaghetti-achtige vorm met iets meer dikte zorgt voor een goede balans tussen bite en sausopname. Sauzen hechten zich goed aan de pasta, waardoor elke hap vol van smaak is.
Smaakprofiel
Tonnarelli spinazie heeft een milde, frisse groentesmaak met een stevige en aangename beet. Perfect voor lichte en verfijnde gerechten.
Gebruik & toepassingen
Deze tonnarelli is geschikt voor diverse gerechten, zoals:
- Pasta met room en spinazie
- Groentegerechten
- Lichte tomatensauzen
- Pasta met kaas
- Vegetarische gerechten
Kooktips van de chef
Voor het beste resultaat:
- Kook in ruim water met zout
- Roer regelmatig tijdens het koken
- Bewaar kookwater voor saus
- Combineer met lichte sauzen
Kwaliteitsverschil met standaard pasta
Door het gebruik van bronzen mallen, spinazie en een langzaam droogproces heeft deze pasta een verfijnde smaak, stevige structuur en uitstekende sausopname.
Vegan/Vegetarisch
Gemaakt van durumtarwe en spinazie, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
Pastamaker Rustichella d’Abruzzo
Deze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en chefs.
Allergenen informatie
Bevat gluten (tarwe).
Bewaarvoorschriften
Droog en koel bewaren in afgesloten verpakking.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.