Veilig betalen
via o.a. iDEAL

Vandaag besteld,
binnen 2 werkdagen in huis

Vanaf €35,-
gratis verzending, anders €5,95

Pasta met zalm en roomsaus

Pasta met zalm en roomsaus

Stap voor stap bereiden

Zalm en roomsaus, een heerlijke combinatie! Deze twee ingrediënten vormen de basis van een iconisch pastagerecht. Dit pastagerecht met zalm en roomsaus laat zien dat eenvoud de kracht is van de Italiaanse keuken. Daarnaast is dit pastagerecht erg makkelijk te maken. Wij leggen je stap voor stap uit hoe.

  1. De eerste stap om pasta met zalm en roomsaus te maken is om de zalm in stukjes te snijden. Zet de zalm daarna even apart.  

  2. Zet vervolgens een wokpan op het gas en voeg er ongeveer twee eetlepels olijfolie aan toe. Laat de olijfolie warm worden.

  3. Als de olijfolie warm is, kun je de gerookte zalm in de pan doen. Roer de zalm goed door de pan en zet het vuur wat zachter.

  4. Als de zalm warm is, kun je een scheutje kookroom in de pan doen. Wij kiezen voor kookroom met 20% vet omdat hier de meeste smaak aan zit. Dit is gewoon volle kookroom. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om andere kookroom te gebruiken als je minder vet in het pastagerecht wilt hebben.

  5. Roer de zalm en kookroom goed door elkaar heen. Laat het geheel een paar minuutjes pruttelen zodat de smaken van de ingrediënten goed kunnen mengen. Ook de kookroom moet wat indikken. Begin in de tussentijd met het koken van de pasta.

  6. Vul een grote pan voor 75% met water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook en voeg de spaghetti aan het kokende water toe. Kook de pasta totdat die gaar is. Kijk goed op de verpakking zodat je weet hoe lang de pasta moet koken. Dit staat namelijk altijd op de verpakking vermeld. Alles over pasta koken lees je in ons blog: ‘Pasta koken doe je zo‘.

  7. Als de spaghetti is gaar gekookt kun je het afgieten en kun je het bij de zalm roomsaus voegen. Door de spaghetti gelijk aan de saus toe te voegen voorkom je dat de spaghetti slierten aan elkaar gaan plakken. Roer de spaghetti en de saus goed door elkaar zodat het één mooi geheel wordt.

  8. De pasta met zalm en roomsaus is nu klaar om geserveerd te worden. Pak hiervoor een mooi pastabord, bij voorkeur een warme zodat het gerecht langer warm blijft en schep de pasta op de borden.

  9. Leg eventueel nog wat basilicum en viskruit op de pasta met zalm en roomsaus. Dit is niet alleen lekker maar laat het gerecht er ook extra mooi uitzien!

  10. Nu is het tijd om te gaan genieten van de spaghetti met zalm en roomsaus. Buon appetito!

  11. Lees even verder voor meer informatie zoals wijnadvies, het koken van pasta en alle keukentools die we gebruikt hebben om dit pastagerecht te maken.

De beste pastasoort voor dit pastagerecht

Voor dit klassieke pastagerecht houden we het graag simpel. Vandaar dat we kiezen voor de welbekende pastasoort spaghetti. Lange pasta’s gaan vaak erg goed met roomsauzen. Vandaar dat onze keuze dus ook op de spaghetti is gevallen. Zorg er wel altijd voor dat je een kwalitatief goede spaghetti gebruikt. Wij raden de spaghetti van Sgambaro aan.

Door de kwaliteit van de spaghetti hecht de saus goed aan de pasta. Dit maakt het gerecht een geheel en maakt het nog lekkerder! Probeer het vooral zelf uit.

Wijn advies voor pasta met zalm en roomsaus

Bij dit lekkere pastagerecht hoort een lekkere wijn. Wij helpen je graag met het uitzoeken van een bijpassende wijn. Het is algemeen bekend dat vis een goede combinatie is met witte wijn. Vandaar dat we voor dit gerecht met zalm en roomsaus kiezen we voor een droge, witte wijn. Natuurlijk raden we aan om voor een Italiaanse te kiezen!

Bestel de wijn makkelijk online

Om je op weg te helpen hebben we bij 3 verschillende wijnwebshops een selectie gemaakt met de juiste wijnen voor dit pastagerecht. Door op de link te klikken kom je op de webshop uit en kun je gemakkelijk de juiste wijn uitkiezen en bestellen.

De pasta koken doe je zo

Pasta koken is niet moeilijk. Je moet alleen even weten hoe je dit het beste doet.  De spaghetti is een pasta die makkelijk is om te koken. Het kan bijna niet misgaan en je zult het vast en zeker wel eens eerder gedaan hebben. Voor de zekerheid hebben we hieronder toch een aantal stappen op een rijtje gezet. Hierin staan alle stappen van het gehele kookproces waardoor je precies weet hoe je de pasta het beste kunt koken.

Pasta koken in 6 stappen:

  1. Gebruik een grote pan
    De eerste stap is om een grote pan uit te kiezen, het groter hoe beter. De pasta moet kunnen bewegen in de pan. Dit voorkomt het aan elkaar plakken van de pasta. Vul de grote pan voor 75% met warm water. Door warm water te gebruiken win je tijd doordat het water minder lang nodig heeft om aan de kook te gaan. Als je kokend water uit de waterkoker gebruikt scheelt het helemaal veel tijd!
  2. Doe wat zout in het water
    Je maakt het pastagerecht extra lekker door een klein beetje zout toe toevoegen aan het kokend water. Zout geeft de smaken in het gerecht een extra boost, waardoor de alle smaken intenser en lekkerder worden! Wees voorzichtig, want te veel zout verpest je gerecht. We houden een richtlijn aan van ongeveer 10 gram zout per 3 liter water. Meer over pasta koken en zout lees je in ons blog: ‘Pasta koken met of zonder zout?
  3. Gebruik geen deksel tijdens het koken van spaghetti
    Het kookwater gaat niet schuimen als je geen deksel gebruikt. Dit is de reden dat wij altijd afraden om een deksel te gebruiken. Zonder deksel is het daarnaast veel makkelijker om de pasta in beweging te houden. Hier lees je meer over bij onze volgende tip.
  4. Hou de pasta goed in beweging
    Doordat de pastasoort uit lange slierten bestaat, is er een grote kans dat de pasta aan elkaar gaat plakken. Dit wil je natuurlijk ten alle tijden voorkomen. De oplossing is simpel want dat doe je door de pasta in beweging te houden. De spaghetti heeft een kooktijd van ongeveer 9 minuten dus zorg ervoor dat je de pasta tijdens het koken de hele tijd in beweging houdt. Dit doe je simpel door met een spaghettilepel door de pan te roeren.
  5. Proef de pasta voor het afgieten
    Om erachter te komen of de pasta goed gaar is, kun je het beste proeven. Doe dit voor het afgieten zodat je kan bepalen of de pasta langer moet koken of niet. Je proeft nu meteen of je genoeg zout aan het water hebt toegevoegd. Mocht dit niet het geval zijn, kun je altijd nog meer zout toevoegen.
  6. Doe de pasta gelijk bij de pastasaus
    De kans dat pasta aan elkaar gaat plakken is veel kleiner wanneer je de pasta na het afgieten meteen aan de pastasaus toevoegt. In Italië is het gebruikelijk om de pasta gelijk bij de pastasaus te doen. Dit heeft als gevolg dat ze daar nooit last hebben van plakkende pasta! Dus na het afgieten van de spaghetti, kun je ze meteen bij de zalm en roomsaus doen.

Wil je echt alles weten over het koken van pasta? Neem dan een kijkje op ons blog: ’Pasta koken doe je zo‘ en lees er alles over.

Alle keukentools

Om deze pastagerecht met zalm en roomsaus te maken heb je een aantal keukentools nodig. Schrik niet want het zijn de normale dingen zoals een pan, een lepel, spaghettilepel etc. Maar omdat we je een duidelijk overzicht willen geven van de keukentools die nodig hebt, hebben we hieronder alle tools op een rijtje gezet.

Wokpan

Gebruik voor dit pastarecept een steelpan die groot genoeg is. Het hoef natuurlijk niet de grootste steelpan te zijn maar een steelpan van middelmatige grootte is goed genoeg. Hierdoor hebben alle ingrediënten genoeg ruimte in de pan. Heb je nog geen wokpan in huis? Neem dan een kijkje bij bijvoorbeeld bol.com voor een goedkope maar goede wokpan. Klik op de link en zoek een mooie wokpan uit.

Wokpannen bekijken 

Pastapan

Een pastapan is eigenlijk geen optionele keukentool. Het is in onze ogen eigenlijk meer een must have! Met een pastapan kook je de spaghetti makkelijker en vooral het afgieten gaat een stuk sneller. En veiliger trouwens! Wil je meer weten over waarom je een pasta pan zou moeten gebruiken bij het koken van pasta? Neem dan een kijkje op ons blog ‘Wat is een goede pastapan‘ en kom er meer over te weten.

Heb je nog geen pastapan in huis? Klik op de link hieronder en zoek een pastapan uit.

Pastapannen bekijken 

Flesje met schenktuit

Olijfolie gebruik je bij een heleboel pastagerecht. Niet alleen bij pastagerechten trouwens! Daarom is het handig om een flesje met schenktuit te gebruiken zodat je altijd olijfolie klaar hebt staan. Het flesje hoeft niet groot te zijn maar moet wel een goede schenktuit hebben. Klik op de link hieronder en zoek een betaalbaar flesje met schenktuit uit.

Bekijk flesjes met schenktuit

Een spaghettilepel

Een spaghetti lepel is een lepel die speciaal ontworpen is voor pasta. Met een spaghetti lepel houd je de pasta makkelijker in beweging tijdens het gaarkoken. De spaghetti lepel kun je ook gebruiken voor andere soorten pasta. Nog geen spaghetti lepel in huis? Klik op de link hieronder en kies een spaghetti lepel uit.

Spaghettilepels bekijken

Pastaborden

De laatste maar zeker niet de minst belangrijke keukentool die we voor dit gerecht gebruiken zijn natuurlijk de pastaborden. De spaghetti met zalm en roomsaus dient natuurlijk geserveerd te worden in mooie pastaborden. Omdat er zo ontzettend veel pasta borden te krijgen zijn kun je hier een kijkje nemen en zelf een mooi setje pastaborden uitkiezen.

Bekijk pastaborden op bol.com

Pastaborden bekijken op fonq.nl

Dit heb je nodig:
  1. Spaghetti van Sgambaro 

  2. Scheutje kookroom

  3. 200 gram gerookte zalm

  4. Biologische olijfolie 

  5. Basilicum

  6. Viskruit (optioneel)