Salade met pasta en gerookte kip

De beste pasta voor dit pastagerecht

Lumaconi is een bijzondere pastasoort. Het is een grote pastavorm die vaak gevuld wordt met allerlei pastasauzen. Lumaconi is hier een geschikte vorm voor door de grote holte. Je ziet de vorm niet vaak terug in een pastasalade, maar het is daar zeer geschikt voor! Extra lekker en het ziet er ook nog eens prachtig uit.

Wil je meer over deze pastavorm weten? Je leest er alles over in ons blog ‘Lumaconi, een pastavorm die lijkt op een slakkenhuis‘.

Wijn advies voor pastasalade met gerookte kip

Bij een frisse salade hoort een frisse wijn. Dit is de perfecte combinatie voor op een zomerse dag. Zonnetje erbij en genieten maar! Dit is de reden dat we hebben gekozen voor een witte, frisse wijn. Natuurlijk raden we aan om voor een Italiaanse wijn te kiezen.

Bestel de wijn makkelijk online

Om je op weg te helpen hebben we bij 2 verschillende wijnwebshops een selectie gemaakt met de juiste wijnen voor dit pastagerecht. Door op de link te klikken kom je op de webshop uit en kun je gemakkelijk de juiste wijn uitkiezen en bestellen.

Pasta koken doe je zo

Pasta koken is niet moeilijk. Je moet alleen even weten hoe je het doet. Handige tips over pasta koken vind je in ons blog: ‘Pasta koken doe je zo’.

Lumaconi is een pasta die makkelijk is om te koken. Het kan bijna niet misgaan. Voor de zekerheid hebben we hieronder toch een aantal stappen op een rijtje gezet. Hierin staan alle stappen van het gehele kookproces waardoor je precies weet hoe je de pasta het beste kunt koken.

Pasta koken in 6 stappen:

1. Gebruik een grote pan
   De eerste stap is om een grote pan uit te kiezen, het groter hoe beter. De pasta moet kunnen bewegen in de pan. Dit voorkomt het aan elkaar plakken van de pasta. Vul de grote pan voor 75% met warm water. Door warm water te gebruiken win je tijd doordat het water minder lang nodig heeft om aan de kook te gaan. Als je kokend water uit de waterkoker gebruikt scheelt het helemaal veel tijd!
2. Doe wat zout in het water
   Je maakt het pastagerecht extra lekker door een klein beetje zout toe toevoegen aan het kokend water. Zout geeft de smaken in het gerecht een extra boost, waardoor de alle smaken intenser en lekkerder worden! Wees voorzichtig, want te veel zout verpest je gerecht. We houden een richtlijn aan van ongeveer 10 gram zout per 3 liter water. Meer over pasta koken en zout lees je in ons blog: ‘Pasta koken met of zonder zout?‘
3. Gebruik geen deksel tijdens het koken van lumaconi
   Het kookwater gaat niet schuimen als je geen deksel gebruikt. Dit is de reden dat wij altijd afraden om een deksel te gebruiken. Zonder deksel is het daarnaast veel makkelijker om de pasta in beweging te houden. Hier lees je meer over bij onze volgende tip.
4. Hou de pasta goed in beweging
   Elke pastasoort heeft de neiging om aan elkaar te plakken, zo ook lumaconi. Dit wil je natuurlijk ten alle tijden voorkomen. De oplossing is simpel want dat doe je door de pasta in beweging te houden. De lumaconi heeft een kooktijd van ongeveer 9 minuten dus zorg ervoor dat je de pasta tijdens het koken de hele tijd in beweging houdt. Dit doe je simpel door met een spaghettilepel door de pan te roeren.
5. Proef de pasta voor het afgieten
   Om erachter te komen of de pasta goed gaar is, kun je het beste proeven. Doe dit voor het afgieten zodat je kan bepalen of de pasta langer moet koken of niet. Je proeft nu meteen of je genoeg zout aan het water hebt toegevoegd. Mocht dit niet het geval zijn, kun je altijd nog meer zout toevoegen.
6. Doe de pasta gelijk bij de andere ingrediënten
   De kans dat pasta aan elkaar gaat plakken is veel kleiner wanneer je de pasta na het afgieten meteen aan de andere ingrediënten toevoegt. In Italië is het gebruikelijk om de pasta gelijk bij de pastasaus te doen. Dit heeft als gevolg dat ze daar nooit last hebben van plakkende pasta.Wil je echt alles weten over het koken van pasta? Neem dan een kijkje op ons blog: ’Pasta koken doe je zo‘ en lees er alles over.

Alle keukentools

Om deze pastasalade met gerookte kip te maken heb je een aantal keukentools nodig. Schrik niet want het zijn de normale dingen zoals een lepel, snijplak etc. Maar omdat we je een duidelijk overzicht willen geven van de keukentools die nodig hebt, hebben we hieronder alle tools op een rijtje gezet.

Flesje met schenktuit

Olijfolie gebruik je bij een heleboel pastagerechten. Niet alleen bij pastagerechten trouwens! Daarom is het handig om een flesje met schenktuit te gebruiken zodat je altijd olijfolie klaar hebt staan. Het flesje hoeft niet groot te zijn maar moet wel een goede schenktuit hebben. Klik op de link hieronder en zoek een betaalbaar flesje met schenktuit uit.

Een spaghettilepel

Een spaghetti lepel is een lepel die speciaal ontworpen is voor pasta. Met een spaghetti lepel houd je de pasta makkelijker in beweging tijdens het gaarkoken. De spaghetti lepel kun je ook gebruiken voor de lumaconi. Nog geen spaghetti lepel in huis? Klik op de link hieronder en kies een spaghetti lepel uit.

Slacentrifuge

Wie van salades houdt weet hoe handig een slacentrifuge is. Je draait je gewassen sla ermee in een handomdraai droog. Het is niet alleen handig voor deze pasta salade met gerookte kip, maar voor alle salades die je maakt! Heb je nog geen slacentrifuge in huis? Kies er een uit via de link hieronder.

Houten snijplank

Voor deze salade zijn er aardig wat ingrediënten die gesneden moeten worden. Gebruik hiervoor een goede, stevige snijplank. Je zal zien hoe fijn dit snijdt en niet meer anders willen. Om deze reden kiezen wij voor een houten snijplank. Niet alleen erg handig maar ook mooi voor in de keuken!

Pasta borden

De laatste maar zeker niet de minst belangrijke keukentool die we voor dit gerecht gebruiken zijn natuurlijk de pastaborden. Voor een heerlijke salade is een diep bord ideaal. De pasta salade met burrata dient natuurlijk geserveerd te worden in een mooi, diep bord. Omdat er zo ontzettend veel borden te krijgen zijn kun je hier een kijkje nemen en zelf een mooi setje pastaborden uitkiezen.